【秋の味覚を体験！】福竹ファームのサツマイモ掘り体験、今年も受付スタート！もっちり甘い紅はるかを掘り当てよう！

【掘りたてから熟成まで！サツマイモを最高に楽しむ美味しい食べ方アイデア集】

せっかく自分で掘った（または手に入れた）美味しいサツマイモ、最大限に味わい尽くしたいですよね！サツマイモは調理法によって様々な表情を見せてくれる万能食材。ここでは、定番からちょっと意外なアレンジまで、美味しい食べ方をたっぷりご紹介します。

1. やっぱり定番！ホクホク・ねっとり系で素材の味を堪能

まずはサツマイモそのものの甘さと食感を楽しむ調理法から。

• 焼き芋（石焼き風・オーブン・炊飯器）:
  • 石焼き風: 低温でじっくり焼くことで、蜜が溢れるねっとり食感に！アルミホイルで包んで魚焼きグリルやオーブントースターでじっくり焼くのがおすすめ。
  • オーブン: 160℃程度の低温で60～90分かけて焼くと、トロトロの甘さに。
  • 炊飯器: 洗ったサツマイモを丸ごと炊飯器に入れ、浸るくらいの水を加えて「炊飯」するだけ。ホクホク系の絶品焼き芋が手軽に完成します。
• 蒸し芋:
  • シンプルイズベスト！皮ごと蒸すことで、栄養も風味も閉じ込めます。ホクホクとした優しい甘さが楽しめ、離乳食にもぴったり。
• 大学芋:
  • 揚げたサツマイモに甘じょっぱいタレを絡めれば、大人も子供も大好きな定番おやつに。黒ごまを散らすと風味と見た目がアップ！
• サツマイモご飯:
  • お米と一緒に炊き込むだけで、ほんのり甘い優しいご飯に。塩を少し効かせると、サツマイモの甘みが引き立ちます。

2. 食卓の主役にも！おかずにもなるサツマイモ料理

甘いだけじゃない！おかずとしても大活躍するサツマイモ。

• サツマイモの天ぷら:
  • 薄切りにして揚げれば、外はサクサク、中はホクホク。塩でシンプルにいただくのが最高です。
• 豚肉とサツマイモの甘辛炒め:
  • 豚肉とサツマイモを甘辛いタレで炒め煮に。ご飯が進むメインのおかずに。彩りにインゲンやピーマンを加えるのも◎。
• サツマイモと鶏肉の煮物:
  • 出汁と醤油で優しく煮込めば、ホッとする味わいの和風煮物に。鶏肉の旨味がサツマイモに染み込んで絶品です。
• サツマイモサラダ:
  • 蒸したり茹でたりしたサツマイモを潰し、マヨネーズやヨーグルト、レーズン、ナッツなどと和えれば、おしゃれなデリ風サラダに。

3. スイーツで変身！カフェ風アレンジも楽しめる

サツマイモはスイーツとの相性も抜群！お家でカフェ気分を味わえます。

• スイートポテト:
  • バターや牛乳、砂糖を混ぜて焼き上げれば、しっとり濃厚な和スイーツの定番。表面に卵黄を塗って照りをつけると本格的。
• サツマイモのパウンドケーキ/マフィン:
  • すりおろしたり、角切りにしたりして生地に混ぜ込むだけ。優しい甘さとサツマイモの食感がアクセントになります。
• サツマイモチップス:
  • 薄切りにして素揚げするだけ。塩を振ればおやつに、シナモンシュガーをかければデザートに。ヘルシーなおつまみとしても。
• サツマイモプリン:
  • 牛乳と卵、砂糖で簡単に作れるプリン。サツマイモの自然な甘みが生きる、なめらかな口当たりが魅力です。
• サツマイモポタージュ:
  • 玉ねぎや牛乳と一緒に煮込んでミキサーにかければ、体が温まる優しい甘さのポタージュスープに。冷製にしても美味しいです。

美味しさUPのワンポイントアドバイス！

• 追熟で甘みUP！: 収穫したてのサツマイモは、実はまだ甘さが控えめです。新聞紙に包んで冷暗所で1週間～1ヶ月ほど置いておくと、デンプンが糖に変わり、驚くほど甘みが増しますよ。
• 皮ごと調理で栄養満点！: サツマイモの皮には食物繊維やヤラピン（便通を促す成分）が豊富に含まれています。よく洗って皮ごと調理するのがおすすめです。

いかがでしたでしょうか？掘りたてのフレッシュな味わいから、じっくり熟成させた濃厚な甘みまで、サツマイモは本当に奥深い食材です。ぜひ、今年の秋は様々な調理法で、サツマイモの美味しさを存分に堪能してくださいね！