【しっかり生育したブロッコリーの元気な苗】
※イメージ画像です（AIにより生成）
結論から言うと、ブロッコリーを毎年うまく育てるコツは、「アブラナ科の野菜を、同じ場所で続けて育てない」ことです。ブロッコリーは、キャベツ・ダイコン・ハクサイ・コマツナなどと同じ、アブラナ科の仲間です。同じ科の野菜を続けて同じ場所に植えると、病気が出やすくなる傾向があります。
この記事では、畑の回し方（輪作）の考え方と、貸し農園でも使えるローテーション表を、一例としてまとめました。栽培そのものの手順は、「ブロッコリーの育て方｜指定野菜になった今の栽培ノート」をご覧ください。
同じ場所で、同じ科の野菜を続けて育てると、土の中の病原菌や、養分のバランスが偏って、生育が悪くなることがあります。これを連作障害と呼びます。
自治体の資料では、連作障害の原因の多くは病気によるものと紹介されています。連作を避ける年数の目安は、野菜によって違い、たとえば、キャベツ・ハクサイ・キュウリは2年あける、ホウレンソウ・ネギ・レタスは1年あける、といった例が挙げられています。
ブロッコリーを含むアブラナ科では、根こぶ病という土の病気が代表的です。一度出ると、その畑では長く影響が残るとされるため、予防が大切です。
| 科 | 代表的な野菜 |
|---|---|
| アブラナ科 | ブロッコリー、キャベツ、ハクサイ、ダイコン、カブ、コマツナ、カリフラワー |
| セリ科 | ニンジン、パセリ、セロリ、ミツバ |
| ネギ類（ヒガンバナ科） | ネギ、タマネギ、ニンニク、ニラ |
| マメ科 | エダマメ、エンドウ、ソラマメ、インゲン |
| ウリ科 | キュウリ、カボチャ、スイカ、ズッキーニ |
| ナス科 | トマト、ナス、ピーマン、ジャガイモ |
| ヒユ科 | ホウレンソウ |
ブロッコリーの前作や後作を選ぶときは、「アブラナ科以外」を選ぶのが基本です。ダイコンやキャベツを育てた場所に、ブロッコリーを続けて植えないように気をつけてください。
前作で、肥料をたくさん使った野菜（トマト、ナスなど）のあとは、土に肥料が残っていることがあります。そのあとにブロッコリーを植えるときは、元肥を控えめにしたほうが、葉ばかり茂るのを避けられます。
3つの区画（A・B・C）がある場合の例です。
| 年 | 区画A | 区画B | 区画C |
|---|---|---|---|
| 1年目 | ブロッコリー（アブラナ科） | エダマメ（マメ科） | キュウリ（ウリ科） |
| 2年目 | キュウリ（ウリ科） | ブロッコリー（アブラナ科） | エダマメ（マメ科） |
| 3年目 | エダマメ（マメ科） | キュウリ（ウリ科） | ブロッコリー（アブラナ科） |
この例では、アブラナ科が、同じ場所に戻ってくるまでに2年あきます。
4つの区画がある場合の例です。アブラナ科が戻るまでを、3年あけられるため、より安心です。
| 年 | 区画A | 区画B | 区画C | 区画D |
|---|---|---|---|---|
| 1年目 | ブロッコリー | マメ科 | ウリ科 | ネギ類 |
| 2年目 | ネギ類 | ブロッコリー | マメ科 | ウリ科 |
| 3年目 | ウリ科 | ネギ類 | ブロッコリー | マメ科 |
| 4年目 | マメ科 | ウリ科 | ネギ類 | ブロッコリー |
貸し農園では、区画が1つだけの場合も多いと思います。その場合は、畝ごとに科を分けて、毎年ずらす方法があります。
また、アブラナ科の野菜は、春と秋の両方に育てられるものが多いため、同じ畝に、年に2回のアブラナ科を植えないよう、計画することが大切です。
プランターでは、同じ土を何度も使うと、連作と同じ状態になります。
プランターの土の扱いは、「プランターでもできる家庭菜園、ベランダ栽培の始め方」の記事も参考にしてください。
| 失敗 | 理由 | 対策 |
|---|---|---|
| 春にキャベツ、秋にブロッコリーを同じ畝に | 同じアブラナ科が、続けて入る | 畝を変える。間に別の科を挟む |
| 記録を取っていない | 前作が分からなくなる | 簡単な作付け記録をつける |
| 病気が出た畑に、同じ科を植える | 病原菌が残っている | 別の科を育てて、長く空ける |
| 肥料を多く使った前作のあとに、元肥を同じ量入れる | 肥料が過剰になる | 元肥を控えめにする |
輪作を続けるには、記録が大切です。次の項目を、ノートやスマートフォンのメモに残してください。
記録がたまると、その畑の癖が見えてきます。翌年の計画も、立てやすくなりますよ。
ブロッコリーの収穫が終わったあとの畑には、次の作物を、同じアブラナ科以外から選びます。
| 収穫時期 | 後作の候補 | ポイント |
|---|---|---|
| 春植えの収穫後（7月ごろ） | エダマメ、キュウリ、カボチャなど | アブラナ科以外を選ぶ。残渣を取り除いてから耕す |
| 秋植えの収穫後（春ごろ） | ニンジン、ジャガイモ、夏野菜など | アブラナ科以外を選ぶ。石灰は、次の作物に合わせて調整する |
前作で肥料を多く使った場合は、次の作物の元肥を控えめにします。収穫後の茎や葉は、病気が出た株は畑に残さず、処分してください。
収穫後に畑が空く期間は、緑肥作物（土にすき込むための植物）を育てる方法があります。
家庭菜園では、手間が増えるため、必ずしも必要ではありません。畑が空く期間が長いときの選択肢として、覚えておいてください。
根こぶ病は、根にこぶができて、株が育たなくなる病気です。一度出ると、その畑にしばらく影響が残るとされています。
予防の基本は、連作を避けることと、酸性の土を避けることです。
畑が狭くて、どうしても同じ場所を使うときは、次の工夫で、リスクを減らせます。
これらは、あくまでリスクを減らす工夫です。連作を避けることが、最も確実です。
輪作は、記録があって、はじめて続けられます。次のような表を、ノートやスマートフォンに作っておくと便利です。
| 年 | 畝（区画） | 育てた野菜（科） | 植え付け月 | 気づいたこと |
|---|---|---|---|---|
| 1年目 | 畝A | ブロッコリー（アブラナ科） | 9月 | 虫が多かった。ネットを早めにかけた |
| 1年目 | 畝B | エダマメ（マメ科） | 6月 | 順調 |
| 2年目 | 畝A | キュウリ（ウリ科） | 5月 | ― |
「気づいたこと」の欄に、病気や虫の発生、肥料の量などを書いておくと、翌年の計画に役立ちます。畝の見取り図を、簡単な絵で描いておくのもおすすめです。
輪作は、完璧に行うのが難しいことも多いです。大切なのは、「同じ科を、続けて同じ場所に植えない」という、基本を守ることです。まずは、今年の作付けを記録するところから、始めてみてください。小さな畑でも、畝ごとに考えれば、十分に取り組めます。
「この畝に、次は何を植えよう」と迷ったら、まず前作の科を確認します。前作がアブラナ科なら、ブロッコリーは避ける。それだけで、連作障害のリスクは、大きく下がります。
Q. 毎年同じ場所で育てても大丈夫ですか？
アブラナ科の連作は、病気が出やすくなる傾向があるため、おすすめしません。やむを得ない場合は、土づくりと、水はけに特に気をつけてください。
Q. 春と秋で、同じ畝に植えてもいいですか？
春にアブラナ科を育てたら、秋は別の科の野菜を選ぶほうが安心です。
Q. 輪作は、何年周期で考えればよいですか？
3〜4年周期のローテーションが、考えやすいです。育てたい野菜の科をリストにして、順番を決めてください。
Q. 根こぶ病が出てしまいました。どうすればよいですか？
根こぶ病が出た畑には、アブラナ科の野菜を、しばらく植えないほうが良いとされています。石灰で土の酸度を整える、水はけを良くするなどの対策も、あわせて行ってください。